『さいたま朝日』の人気コラム「私のおススメ！」では、

読者の方に推薦いただいた市内の店だけを取材しています。

◎パティスリー　エム

2011年10月にオープンしたケーキ屋さんで、店名はオーナーの

名前から。その思いとは「誰が食べても美味しいと感じるような

庶民的なケーキを作りたい」と。看板メニューである「えむどーなつ」

は、揚げずに焼いてあり、プレーンや紅茶、カカオがある。

オーナーの名前からとったという「みつくるん」は、持って食べられる

ミルフィーユのよう。

サクサクに焼き上げたデニッシュ生地の中にとろ～りとしたカスタードが

入っている。このカスタードがミルクの香りが豊かで絶品!

低温殺菌の牛乳で作るのがポイントだとか。それはプリンにも活かされ

ている。

サクサクのデニッシュ生地と、冷たくとろ～りとした濃厚なカスタードの相性がGood!

◎パティスリー　エム

大宮区大成町3-567-1

℡　048‐667-1700

営10：00～19：00

休　火曜／Ｐ5台

【さいたま朝日2015年8月号掲載】