武蔵浦和駅近くに２０１４年９月にオープン

したラーメン店「まかないへきる」。

清潔感を重視して、女性が１人でも入りやすい

よう心掛けている。

麺は自家製で、店頭で製造。

チャーシューは長時間じっくり煮込んで、香ばしく

焼き上げた厚切り炙り焼豚と、低温のオーブンで

７時間じっくり仕込んだローストビーフのような

低温調理焼豚の2種類から選べる。

スープは鰹、鯛など7つの節で作っている。

「本日のまかないご飯」（250円）も毎日工夫を

凝らして3種類用意されている。

 淡麗煮干し醤油そば（７５０円）は、魚介の

香りが豊かで、さっぱりした味わい。

まかないへきる 

南区別所7-1-14

℡　048‐755-9008

営　11:30～15:00

　　18:00～24:00　

休　なし／Ｐなし

【さいたま朝日2016年1月号掲載】

＊編集後記

浦和駅西口にある常に行列ができるほどの人気

ラーメン店「鶏そば一瑳」の姉妹店。