浦和駅西口の調神社近くで昭和30年から続く喜撰。開業当時は、

そばを中心とした食堂だったが、二代目店主の代から本格的な

手打ちそばの店に。いまは三代目となる息子夫妻とで営んでいる。

二・八のそばは、北海道産のそばの実の中心部分から取れる

一番粉を使用。

白くほのかに上品な香り。つゆはかつては辛口だったが、近年は

家族客にも好まれるよう甘口に。

瓶で二ヶ月寝かせた、奥行きのある濃い甘口。

多くのファンを持つ自慢の海老は、長年取引している業者から

仕入れる貴重なもので、他ではなかなかお目にかからないほどの

大きさ。

大きな

海老の天ぷらは、切り分けて出てくる。天せいろ２３５０円。

喜　撰 

浦和区岸町５－２－２

Tel　048-822-2902

営　11:00～21:00

休　月曜／P８台

【さいたま朝日2018年4月号掲載】