埼玉県庁で31年間、福祉業務に携わってきたオーナー。

障がいを持つ人が自立出来る働く場を作りたいと考えていた。

「クロネコヤマトの宅急便」で名を馳せたヤマト運輸。

その生みの親である故小倉昌男氏が、私財を寄付して創った

ヤマト福祉財団と、アンデルセンなど全国展開するタカギ

ベーカリーの協力によって、障がい者も一緒に働くスワンベーカリーが

設立された。

自分の持つ信念とも一致したオーナーは、県庁を早期退職して、

チェーン店に加盟。

現在健常者９人、障がい者9人とともにパン作りに励む。

「まずは品質。美味しくないとお客様に支持されない」

 右から4種のきのこグラタン、木の実の玄米パン、奥はオレンジチョコロール。

スワンベーカリー北浦和店 

浦和区北浦和1-11-19

℡　048‐822-6905

営　8:00～19:00

休　日月祝日／Ｐなし

【さいたま朝日2016年4月号掲載】