「十割蕎麦が滑らかで美味しい」と大宮区のYMさんの

お気に入りは吉敷　末広。

さいたま新都心駅東口から歩いて10分の、住宅街の中にある

店の創業は１９６８年。

店主の祖父と父がお蕎麦を中心とした定食屋を営んできた。

一度も継いで欲しいとは言われなかったが、家族が守って

きた店を続けていこうと畑違いの世界から飛び込んだ。

父がうどんを打ってきたので、店主は手打ちそばを徹底的に

学び、今は親子で手打ちそばとうどんの専門店に。

そば打ち体験ができる教室も開いている。電話で問い合わせを。

 太いが長くて滑らかなので、十割そばの印象が一変。天ざる１３５０円。

 吉敷　末広

大宮区吉敷町4-134

Tel　048-642-6105

営　11:00～15:00

17:00～20:30（金土日のみ）

休　火曜／Ｐ３台

【さいたま朝日2016年8月号掲載】